在第二次世界大战期间，由于德国占据乌克兰的天然粮仓，苏联的粮食供给严峻缺少。大多数年轻人前往战场对立德国人的攻势，将白叟，弱者和患者留在团体农场的土地上。农业现已落后，导致粮食缺少和食物极度严重。
成果，苏联戎行的食物质量急剧下降。一般的战士只要很少的肉供给，只要一碗小麦汤和坚固的面包像砖相同难以吞咽，由面粉，荞麦燕麦和其他成分制成。面包很黑，滋味很差。
黑面包不只粗糙并且十分坚固。为满意戎行的供给，黑面包中加入了许多的木屑，使难以食用的褐色面包更难以吞咽。尽管黑面包好像十分饥饿，但养分很差。战士们都很瘦。
国防委员会有必要为部队供给拟定新的供给规范。部队和后勤人员结合实际数量施行差异化供给规范，但不超越所需的口粮。赤军战士吃了确保小麦汤，黑面包和一些猪油，偶然洋葱，葵花籽或鱿鱼，基本上没有肉。
由于缺少满意的蛋白质，维生素和其他养分素，许多苏联前哨战士患有坏血病。乃至许多战士都被德国人捉住，吃了许多面包和腊肠，由于胃难以消化和逝世。
当苏联赤军处于最困难时期时，美国协助的食物不断被运往苏联。依据“租借方案”，美国供给牛肉，罐头猪肉，鸡蛋，糖块，黄油，果酱，咖啡和其他食物，以改进苏联战士的食物。战士们也增加了他们的养分摄入量，这极大地鼓动了前哨官兵和改进他们打败法西斯德国的勇气。
关于缺少衣食的戎行来说，尽管黑面包可拿来满意饥饿需求，但关于一般缺少养分的戎行来说，美国协助的食物，如牛肉和猪肉，已超越数十数千吨。苏联戎行的前哨官兵给予了极大地鼓动。在改进苏联戎行体质的一同，它也激发了戎行反抗的毅力，看到了成功的曙光，并极大地协助了美国和英国等盟国。苏联永久都不或许被炸毁。这种精力上的鼓动是巨大的。
在这方面，赤军西南军政治委员赫鲁晓夫对这位美国记者说：“假设没有来自美国的罐头午餐肉，咱们的战士将没有杰出的战役精力，也无法支撑它。”
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