馋！肇庆这种特征农产品啦！_农副产品_欧宝电竞官方平台在线app下载

近段时刻天气晴好，冬风送爽，在鼎湖沙浦镇典三村，许多乡民都忙着晒制文㞧鲩鱼干。

据介绍，每年11月中下旬到12月中旬最近一段时刻，都是暴晒文㞧鲩鱼干的最佳时节。在沙浦镇典三村文㞧塱的一家农庄，乡民们正在为制造文㞧鲩鱼干而繁忙着。

加工制造完结的鱼干具有易于贮存、便于运送、烹饪简略的特征。那么，文㞧鲩鱼干是怎么制晒的呢？

“提早一天把鲩鱼减肥，然后第二天早上捞上来放血，放血放得洁净，鱼干便是靓的，白色的，然后刮鱼鳞，开边砍成鱼块，然后再腌制，腌制完第二天用温水再洗去黏液，然后再暴晒。一般便是暴晒四天三晚，鱼干就很靓了，首要是风干。”鼎湖沙浦镇典三村乡民朱洪强介绍道。

“依照咱们的方案，产值应该会比从前多，上一年制造了4000多斤，本年会到达5000多斤，比上一年多1000多斤”朱洪强说，他年年都会晒2000多公斤的文㞧鲩鱼干，本年还计划提高产值，满意广阔门客需求。

据了解，在沙浦典三村的文㞧塱，有超越10位像朱洪强这样的承揽文㞧塱的饲养户，每年可产出约10吨文㞧鲩鱼干，首要销往肇庆本乡和珠三角区域，可为当地乡民带来近200万元的年销售额。

买回的文㞧鲩鱼干，能够怎么样做烹饪呢？据介绍，鱼干先用温水洗一洗，然后放到碟中，不必盐、酱油，就放点姜蓉、蒜蓉、油锅里蒸一蒸就能够了。10分钟左右，一道甘香甘旨的清蒸文㞧鲩鱼干便新鲜出炉啦~

文㞧鲩因产于鼎湖区沙浦镇的文㞧塱而得名。其源自明代，名噪于清代，曾是供奉皇家贵族的贡品。

文㞧鲩身形细长，背部呈青绿色，胸鳍和尾鳍呈灰黄色，其滋味让人冷艳。现在，成为了鼎湖公民引以为傲的一道美食。

现在，沙浦镇典三村有2000余亩文㞧塱。乡民充沛的使用文㞧塱地处潮落区的地舆优势，栽培芡实、茆草、野生马蹄、稻草等富含淀粉的食物调配玉米粉和青菜喂食文㞧鲩，这种传统饲养的方法确保了它们具有肉质清甜嫩滑、骨骼柔软、无腥味、吃了不炎热不上火等特征。

在沙浦镇，一条文㞧鲩能够被制造成油煎鱼皮、鱼羹、鱼肠煎蛋、手艺鱼丸、油煎鱼骨、清蒸鱼腩六种不同的菜肴，色香甘旨齐全，一次性满意门客对不同滋味的寻求。

凡尘炊烟起，文㞧鲩鱼肉的甘旨，通过阳光和时刻再造成为甘旨的鱼干，磕碰出新的味蕾体会，在冬日里饱满而自足~看到这个当地你开端流口水了吗？赶忙来鼎湖尝尝，这独具特征的甘旨吧！

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