1）改变渠道，比如直播；3）打造品牌，用溢价的方式；3）产业模式，比如产业融合、休闲农业、跨界农业等。

  尤其是第三种产业模式被人们认可。在产业模式中，这几年涌现了一种新的农产品营销模式：餐饮模式，该模式就是借助餐饮业推动农产品供应链、产业链升级。

  从多个案例看到，餐饮模式有2个切入点：1）订单模式，农产品基地按照餐厅要求生产出合格的农产品；2）供应链一体化模式，该模式由餐厅自己主导，从生产、配送、销售都由餐饮机构操盘、以此来降低成本、控制品质。

  目前，有人把餐饮与扶贫相结合，做起了扶贫餐厅的事情，帮助贫穷的地方的农民解决农产品销售难题，也提升农民的收入，该模式逐渐被地方政府、农业创业者推广和创新。

  这几年，产业扶贫逐渐被企业推崇，通过产业带动农产品销售、农民增收，并且带动当地周边产业的发展。

  从整个农产品终端来看，农产品进入消费市场有2个途径：1）面向c端的渠道；2）面向B端的餐饮机构。

  目前，第一种方式是电商扶贫的主要模式，第二种以餐饮为方向的扶贫模式，逐渐被公认采用。

  中国饭店协会会长韩明曾表示，中国餐饮业为服务国家战略，履责扶贫攻坚，在推动贫穷的地方尤其是深度贫穷的地方农副产品出村进城上餐桌，促进“农餐对接”方面做了许多有益探索。

  韩明还指出，利用贫穷的地方的食材，结合都市消费者的偏好，研发出适销的终端产品，从而带动贫穷的地方农副产品的销量和售价，美食扶贫是餐饮企业精准扶贫探索出的有效路径。

  四川东方村位于华龙街道边缘，土壤贫瘠，曾被认定为贫困村。如何帮助当地农民增收，怎么样才能解决农产品的销售难题等问题一直被当地镇政府思考的重点。

  2020年，四川省华龙街道办获得100万元的扶贫发展补贴，该街道办经过征求意见并决定用这100万元的扶贫补贴开办一家“扶贫餐厅”，收入归村集体所有。同时，他们还通过发展扶贫餐厅的方式来做产业扶贫。比如，该餐厅还面向东方村、沙坝村、石垣墙村等3个农产品销售困难的村收购农产品。

  该街道以“扶贫餐厅”为基点，采购当地的周边村的农产品用作餐厅的食材之外，同时还设置了代销农产品，如果有用餐的客人需要购买农产品，还能够在一定程度上帮助顾客与村民对接产品。如此，村民能够得到2份收入。

  扶贫餐厅的功能逐渐被扶贫创新者接纳。比如，李君，他是四川广元市苍溪县白驿镇岫云村党支部书记。

  自从李君担任岫云村党支部书记之后，李君借助互联网帮助当地的农民解决销售难题。同时，李君也发展扶贫餐厅模式帮助村民提高收入。

  2017年,李君带领乡亲们在四川成都开办了扶贫体验餐厅,“餐厅效益非常好,店里的鸡鸭猪都是从村里直达城市。一端连接大城市,一端连接小乡村,让吃的人健康,让养的人小康。”下一步，李君要把扶贫餐厅连锁化,如果有机会,想开到北京、开到上海。

  除了这些村干部之外，目前，老乡鸡、肯德基中国、眉州东坡等餐饮企业纷纷发力餐饮扶贫新模式。

  最近有一则报道，从1994年开始，娃哈哈在西部贫穷的地方投资办厂，走上产业投入、实业扶贫的路子。截至2019年年底，娃哈哈集团先后在中西部、贫穷的地方的17个省市，投资85亿元，建立了71家分公司，占近总量四成。

  透视娃哈哈扶贫模式最核心的还是通过上游采购、建厂等方式。宗庆后认为，参与西部及贫穷的地方扶贫，不仅是资金、技术上的支持，更重要的是要为当地企业引入先进的管理经验和市场观念。要让当地企业自己能赚钱，能发展，转“输血”支援为“造血”支援。

  其中，中国的贫穷的地方问题很复杂，这些地区的难题不仅仅来自农产品销售，还有没有人才、没有产业基础、没有技术、没有资金等问题。

  早在2019年6月份，国务院印发《关于促进乡村产业振兴的指导意见》，《意见》提出六个方面任务举措。一是突出优势特色，培育壮大乡村产业。二是科学合理地布局，优化乡村产业空间结构。三是促进产业融合发展，增强乡村产业聚合力。四是推进质量兴农绿色兴农，增强乡村产业持续增长力。五是推动创新创业升级，增强乡村产业高质量发展新动能。六是完善政策措施，优化乡村产业高质量发展环境。

  透视扶贫餐厅，我们不仅仅看到扶贫模式的创新，还要给我们大家带来3点产业模式的终极思考：

  1、寻找产业价值链。每一个乡村产业都必须要建立完整的产业链接，并且设计出价值链，来提升产业价值。

  比如，扶贫餐厅不仅仅解决农产品销售难题，还需要用供应链反哺农产品生产、借助可标准化的体系，提高农产品品质。

  2、开辟多元产业模式。国家一直提倡一二三产业融合，其实还有一点就是要全力发展产业叠加，借助产业叠加升级成新产业或者新模式。

  比如，发展扶贫餐厅，还可以发展休闲农业、创意农业、都市农业、互联网农业等等新模式相结合，借助餐饮模式带动其多元化产业的发展。

  3、坚守品质。农产品是民生物资，是人们日常必需品，除了解决日常食物刚需之外，还要满足那群消费的人更高层次的需要。品质是农产品的根，没有品质，再好的渠道、产业、供应链都会付之东流。

  最后，总结一下，做农业的思路未来一定是产业化、工业化。面对复杂的世界，我们要做的就是顺势而为，借助先进的思维、科技、工具来不断地为产业赋能。