“才4天就找出3个研究课题，企业的科研需求远超预期想象。”连日来，从实验室走进加工车间，邓浩和企业技术人员在生产一线找问题，寻方法，直观的感受让他直言，“迫切的需求，让科研机构有压力更有动力。”

  作为今年首批企业科技特派员之一，海南省农业科学院农产品加工设计研究所（以下简称加工所）副研究员邓浩与海南豪蜜食品有限公司（以下简称豪蜜公司）结对，为热带果蔬加工产业注入科技内核，形成品牌优势，推动农业高质量发展。

  科技，还是科技！这是海南省农业加工公司共同呼声。近年来，在省农业农村厅、科技厅等职能部门支持下，海南农垦系统在内的海南省一众企业纷纷发力与科研院所合作，构建产学研协同平台，完善创新链、产业链建设，以科学技术创新推进产业提质增效。

  自动化生产线飞速运转，经过清洗、压榨、打浆等流程，椰子被加工成新鲜椰浆……3月23日，定安县黄竹镇，海南农垦果蔬产业集团有限公司（以下简称海垦果蔬）旗下豪蜜公司的加工车间一派繁忙。

  2016年成立至今，豪蜜公司已发展为集热带果蔬加工、储运和研发为一体的综合性食品加工企业。

  “目前，我们加工原料囊括菠萝蜜、芒果、椰浆、青金桔、椰子等热带水果，并仍在继续扩展。”该公司CEO邢吉介绍。

  不断成长背后，企业也面临成长的烦恼。生产规模需扩大、加工淡旺季明显、研发技术不足、精深加工程度待提升等问题，仍让人不敢丝毫松懈。

  豪蜜的烦恼并非孤例。目前，海南省热带果蔬加工产业总体还较为薄弱，精深加工产品不多，半成品或初级加工产品仍是主流产品，研发技术还存在极大提升空间。

  “海南热带农产品虽品类丰富，受制于耕地面积，单品种植规模较小。”邓浩表示，海南热带果蔬产业的一大显著特点是品种“多而散”。目前，海南省约有400余个品种水果，种植培养面积近270万亩，主产水果有香蕉、芒果、菠萝、火龙果、荔枝及龙眼等，平均而言单个品种种植规模较小，很难“喂饱”岛内工厂。

  举例而言，海南现有菠萝种植培养面积约25万亩，却分散种植了巴厘、台农4号、13号、16号、17号等众多品种，平均单个品种不足5万亩，一旦上线深加工，就会出现原材料短缺问题。

  同时，热带农产品加工行业起步较晚，技术水平提升的空间较大，也制约着海南农产品加工业。

  一方面，省内缺乏“大而强”的热带农产品加工公司。据统计，海南农业产品加工领域多为中小型企业，以椰子加工公司为例，全省椰子加工公司约400家，产值过亿元的仅有椰树、南国、春光等7家企业，其余多为小规模私营企业，导致行业机械化水平及精深加工程度不足。

  另一方面，加工能力和技术水平有待逐步提升，在鲜食领域，市场上热带水果的保鲜加工手段仍有待升级；在产品领域，多为初级产品，功能性的高的附加价值产品缺乏。

  因势利导，提升科学技术创新，发展适合海南省热带农产品加工的自有技术，成为海南省农业从业者一起努力的方向。

  尽管困难不少，业界仍然十分看好海南农产品加工产业。这不仅是基于独特的产业实践基础，更出于对未来发展空间和利润的信心。

  “随着健康观念的不断的提高，自带‘绿色’标签的海南高品质热带果蔬愈发成为市场宠儿。”海南省农产品加工企业协会相关负责人表示。

  在此背景下，海南省政企研同发力，以科学技术创新为抓手，多路径并进，“长短结合”推进热带农产品加工产业提质增效。

  海南省聚焦打赢科技翻身仗，出台科技特派员等一系列制度，鼓励产学研合作，为产业注入科技动能。

  值得注意的是，今年2月，海南省发布《海南省重点研发项目入库申报指南（2023版）》，其中规定“鼓励企业牵头或产学研联合申报，联合申报单位不超过4家（含牵头单位）”。

  “这些政策进一步催化企业与科研院所主动对接，共同开展产学研协作和重点领域技术攻关，真正把论文写在车间里。”邓浩说。

  在具体操作层面，科学技术创新是抽象的大课题，落入生产线，却能细化为一个个关键的技术突破点。

  “此前，豪蜜主要加工热带水果，尤其是菠萝蜜和芒果果浆，但它们生产季节性极强。”海垦果蔬副总经理、豪蜜公司董事长胡照辉此前接受海南日报记者正常采访时介绍，比如说台农芒果，集中在每年4月至6月上市，其他月份生产线都闲置。“为此，我们改造该生产线前端设备，让它能用于椰浆生产，解决芒果加工淡季设备闲置问题，进一步提升产能。”

  通常而言，科研人员在实验室里从事具体的科研工作，其中一些科研理念和企业现实需求有几率存在差距，往往高校的科研理念比较超前。科研人员到了企业后，可以带领企业的开发团队从事一些科技攻关，用新理念、新思维和新技术来武装企业的科技团队。

  在驻厂的短短4天里，加工所团队已经发现可以从鲜切菠萝蜜保鲜、速溶斑斓粉产品研究开发、椰子水灭菌工艺升级等方面，和企业一同开展技术攻关。

  业内人士表示，科研院所的学术研究，能为农产品加工利用明方向，为进一步加工关键技术突破和产品设计研发奠定理论基础；与此同时，企业则是把高校和研究所的技术最终转化为产品推向市场。

  “此外，科研人员经常关心产业和技术的发展动态，掌握前沿资讯，到企业后能够在一定程度上帮助企业制定发展的策略、规划。”邓浩说，企业科技特派员既是科学技术创新“服务员”，也是企业未来的发展“调查员”。

  “各单位的功能定位分别处在整个创新链条的不同阶段，相互支撑，形成有机整体，实现了创新链与产业链的有机融合。”海垦果蔬党委书记、董事长李国庆透露，该集团还将继续拓展项目成果的应用，完善生产加工标准，推进热带特色果蔬精深加工公司和产品品牌建设。

  海南农垦各相关企业还将在保障产品质量的基础上，不停地改进革新产品形态与消费方式，适应不一样消费层次、群体、场景的需求。通过消费者需求的升级，倒逼相关企业向营养健康转型，提高产业的整体水平和效益。

  业内人士达成共识，海南农产品产业要打好“旅游牌”和“高端牌”，才能解决低附加值和高同质化问题。

  邓浩表示，海南农产品加工首先应与旅游市场充分结合，走一二三产业融合发展的道路。其次，还应走高值化发展道路，把功能特色发掘出来，做多元化功能特色产品。

  紧抓风口，布局精深产业链条。目前，海南农垦果蔬、热作等各企业将把布局精深加工链条和推进省内热带农产品资源整合同步推进。

  “与全省各地大型合作社、农户等共同合作建设规模化、标准化的胡椒、菠萝蜜、荔枝等热带农产品产业基地，构建一体化、联动式的现代农业产业体系。”海垦控股集团相关负责这个的人说，在带动了农民增收的同时，深入推动农业供给侧结构性改革，加强农业全产业链建设，推进一二三产业融合发展。（邓钰）