预制菜不是洪水猛兽_行业动态_欧宝电竞官方平台在线app下载

不知道为什么有些人一听到预制菜就这么大的反应，难道你们没有吃过方便面、火腿肠、速冻水饺、手打牛丸、螺狮粉、自热火锅、调味牛排、卤味肉类、腌制海鲜、泡椒凤爪、水果罐头……这么多东西吗？

生活中有很多食材本身就是半成品预制菜，吃的时候啥都不说，现在一提大力推广就开始跳脚了？

预制菜本身没什么问题，也是餐饮行业的一大趋势，很多人反对预制菜，主要的理由是：

1.预制菜没有营养。这和之前说方便面没有营养、零食没有营养、罐头食品没有营养一样，你还想一份预制菜完全补充身体所有营养不成，平常吃饭还要求荤素搭配、有菜有肉，怎么到这就要求一份预制菜就补充完淀粉、蛋白质、脂肪酸、膳食纤维、钾钙钠镁锌铁、维生素ABCDEFG、矿物质、微量元素之类。。

2.食品安全问题。这个不是预制菜本身的问题，而是生产厂商的问题，我们应该的不是反对预制菜，而是完善预制菜生产、经营过程中的食品安全检测、规范法规制定，把生产、销售、储存规范化、合法化，而不是预设立场，认为预制菜就是不安全。

3.垄断问题。推广预制菜本身并不是垄断行为，所谓的学校被特定供应商垄断和当前学校食堂、超市的垄断其实是同一个问题，是学校招投标管理规范的问题，而不是预制菜的问题，学校的水、电、米、面、校服、教材很多东西都是特定供应商供货的，和预制菜没有本质不同，需要规范的是供应商的资质、法律责任。

推广预制菜，并不意味着所有人只能吃预制菜，不能自己做菜，市场行为，个人选择，并不强制。

1、生产过程从手工、小作坊进化到工业生产，相对于小作坊、小饭店的加工环境，大型、正规工厂生产环境反而更安全卫生，而且工业化生产能节省能源消耗、统一质量、完善抽检，同一批次产品只需要检测一份就能确定是否有质量问题。

2、工业化生产是未来趋势，这样做才能够解放很多基础生产力，降低餐饮行业劳动强度，加快餐饮服务速度，提升消费效率。

3、预制菜可以平抑物价，日常我们购买的蔬菜、肉类、海鲜等多少都会受异常天气、自然灾害、病虫害、供需关系等因素影响，而预制菜因为较长的保质期，能够准确的通过物价涨跌调整产能和投放数量，平抑物价。

4、预制菜能节约时间，省略食材处理、慢火熬煮等过程，即使没有很好的厨艺也能做出味道中上的菜品，还能节省大量的时间，很适合当前懒癌+手癌晚期的年轻人。

5、预制菜可当作战略储备，我们的祖国粮食储备很充足，这是我们当前不怕ABCD四巨头垄断粮食市场的底气，也是战时、地震、自然灾害等情况下能够稳定人心的根本，同样预制菜也可当作战略储备，这样在前几年小区管控等情况再出现的时候，也能解决很大的问题。

预制菜并不是洪水猛兽，它本身并不完美，但要的是想办法完善，而不是无脑反对。

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