作者：孙中叶、李治（别离系河南省第一批特征智库粮食经济研讨中心主任、特约研讨员）

  有媒体记者近来在采访中了解到，受收成时刻挑选不精准、农机精细化水平低、仓储条件不合格等多方面要素影响，我国小麦、水稻、玉米等粮食作物在收成、保管、运送等环节不同程度存在漏损情况，粮食出产的悉数过程中的损耗令人心痛。

  我国以全国际7%的土地哺育了22%的人口，发明了国际奇观。不过，当时我国还面对犁地严峻、水资源缺少与农业污染等严峻形势，土地的可继续投入与粮食增产压力全面上升。节粮减损等同于粮食增产，是添加粮食有用供应的“无形良田”，是确保粮食安全的有用途径。研讨标明，每出产1千克食物，意味着5.22千克二氧化碳、220克氮和40.56克磷的排放。展开全过程节粮减损举动，需求以全链条绿色技能攻关为条件，完成粮食工业走上绿色可继续展开路途，推进全社会出产生活办法绿色化。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”削减粮食损耗，也是宏扬节俭美德的题中应有之义。

  从全球视界来看，削减粮食损耗也是处理全球饥饿问题的重要环节。据测算，每年全球全链条的粮食丢失糟蹋高达1/3，总量相当于12.6亿人一年的口粮。国际多国自动展开减损管理。如美国将减损作为支撑都市农业展开的一项主要内容，法国、意大利率先将食物糟蹋的概念引进国家立法，巴西将新包装、新技能等与农业研讨相结合，最大极限地削减收成后的丢失。

  粮食损耗贯穿于粮食出产、加工、存储、运送、出售和消费各环节，程度不同、成因各异，需求找准短板和弱项。

  粮食栽培环节，种子与耕种农机的适配度不高、精量化耕种机械使用有限，导致农户为确保必定水平的种子发芽率而施用过大的用种量。粮食收成环节，田间收割是粮食丢失最大来历。枯燥环节，我国每年因收储季暴晒烘干不及时形成粮食霉变和真菌毒素超支，丢失粮食达420亿斤，粮食烘干机械化水平缺乏10%，显着低于日本、美国等国95%以上的粮食烘干机械化水平。贮藏环节，农户惯例粮食办法丢失率最高。粮食运送环节是一切环节中丢失率最低的，据南京财经大学测算，不同种类粮食丢失率为0.11%至0.38%。每年因加工导致的粮食损耗量也高达150亿斤。餐饮企业加工、贮藏标准履行不到位，日常用餐过量点餐、剩餐不打包等多种要素，形成餐饮环节糟蹋严峻。据中科院测算，我国每年因而糟蹋的食物相当于3000万至5000万人一年的口粮。

  习着重：“粮食安全是事关人类生计的底子性问题，削减粮食损耗是确保粮食安全的重要办法。”削减粮食损耗，一是要立异粮食减损技能，进步全链条节粮才能。育种研制要进步种子的机械化栽培和收成的适配性，推行精量耕种机等先进农机和单粒精播等技能。分区域分作物改造机械化收成减损技能，展开专业农机手训练举动，鼓舞农人置办先进适用的粮食收成机械。发挥现在已建成的5400多个粮食产后服务中心，为粮农供给整理、枯燥、收储、加工、出售等服务。

  一起，有必要展开绿色储粮标准化试点，继续建造绿色低温仓储技能设备，推行使用面向农户的储粮新式装具。推进原粮“四散”运送和物流数字化展开，打造“包、散、集装箱”结合、“公、铁、水”分流、各种运送办法共存互补的现代粮食运送系统。展开粮食适度加工与质量坚持，智能化、清洁化加工等技能装备研制，推进粮食加工副产物综合利用。培育中心厨房、农商直供、预制菜肴以及餐饮外卖、商超专柜、团餐服务等食物配送新模式。

  此外，应加强节粮减损监管，树立常态化节粮机制。强化依法管粮，清晰各级政府和运营主体、消费的人在节粮减损中的职责，树立节粮减损长效机制。展开粮食贮藏、物流、加工等范畴节粮减损标准研讨开发，树立适合的粮食加工制品评判标准系统，鼓舞粮食流转主体使用节粮减损技能标准。探究树立硬性标准束缚，以餐饮企业、高校食堂为要点阻止糟蹋食物行为。环绕粮食仓储等要点岗位人员、要点环节部位，进步粮食从业人员对节粮减损方针和战略的了解程度和实操才能。

  最终，还应当经过多种宣传教育途径培育健康消费认识，营建全社会节粮气氛。一起，积极参加全球粮食安全管理，与国际多国展开粮食减损方针对话、信息同享、技能交流、人员训练等协作，推进树立国际粮食减损协作机制，一起削减全球粮食丢失糟蹋，促进国际粮食安全。